Món cháo trứng thịt băm vừa ngọt thơm, vừa mềm dẻo không chỉ cung cấp đủ dưỡng chất mà còn rất tốt cho dạ dày vào buổi sáng. Món này không những người lớn mà các bé cũng rất thích, dễ ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 150 Gr

• Gạo nếp 50 Gr

• Gạo tẻ 50 Gr

• Trứng gà 3 Quả

• Hành tím 2 Củ

• Hành lá 50 Gr

• Nấm hương 100 Gr (Khô)

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Nấm hương khô ngâm nước cho nở mềm, cắt nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt tương tự như hành tím.

2

Thịt heo bằm mua sẵn ngoài chợ, cho vào tô, ướp với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho thấm gia vị. Nếu cho trẻ ăn, bạn không ướp tiêu.

Cách Thực hiện:

1

Trong lúc ướp thịt, vo sạch gạo tẻ, gạo nếp, cho vào nồi với lượng nước vừa ăn, nấu sôi. Khi nồi gạo sôi, giảm bớt lửa để ninh nhừ cháo. Lưu ý thỉnh thoảng đảo cháo để khỏi bị cháy ở đáy. Để cháo nhanh nhừ hơi thì khi gạo hơi nở ra, đổ thêm một ít nước lạnh vào nồi cháo.

2

Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu chiên. Cho nấm hương, thịt heo bằm đã ướp vào, đảo đều cho thịt và nấm chín hẳn. Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm cho vừa ăn.

3

Khi nồi cháo chín nhừ, cho hỗn hợp thịt heo bằm đã xào vào, nấu cùng. nếm nêm gia vị lại nếu nhạt.

4

Trứng gà tách lấy lòng đỏ trứng, cho vào nồi cháo, nấu khoảng 2 phút.

5

Múc cháo ra tô, rắc hành lá lên trên. Thêm chút tiêu để tạo vị cay nhẹ cho cháo. Với các em nhỏ, không thêm tiêu vào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)